Linkek a témában:
Candida és puffadás ellen
Ismerj meg egy kiváló természetes receptet, mellyel két gyakori egészségügyi problémának is búcsút inthetsz egyszerre.
Koriander termés (Coriandrifructus)
Koriander termés (Coriandrifructus)A drogot a koriander, az ernyősök családjába tartozó növény érett, szárított termése szolgáltatja. Népies neve a beléndfű, cigánypetrezselyem, koriandrom, zergefű, kínai fodrospetrezselyem.
Koriander
Image A koriander szépen hangzó nevét a latin Coriandrum sativumból kapta.Népies neve: bolhafű, cigánypetrezselyem, poloskaszagú kapor, koldusbors, büdöskapor, beléndfű, koriandrom, zergefű
Koriander termesztés
A koriander az egyik legrégebben termesztett gyógy- és fűszernövényünk. Egyiptomban 3500 éve már termesztették, ókori szanszkrit szövegek s a Biblia is több helyen említi. Európában a rómaiak honosították meg, jótékony hatását a középkori füveskönyvek rendre megemlítik. Gyógyászati célú és fűszerként való felhasználása összefonódott az évezredek alatt. Termését (magját) használják, mely kedvelt fűszer, főleg savanyúságok, italok és húskészítmények ízesítője. A termésből nyert illóolajat a gyógyszer-, az élelmiszer- és a kozmetikai ipar használja. A hatóanyag simaizom-görcsoldó, szélhajtó, emésztést javító hatású.
Miért utálják annyian a koriandert?
Gyűlölöd, vagy imádod? Melyik tábor vagy? Kevés olyan fűszer jut eszembe, amely annyira megosztaná az embereket, mint a friss koriander. A magyar konyhában kevéssé elterjedt zöldfűszer körülbelül olyan érzelmi reakciókat bír kiváltani emberekből (legalábbis a gasztromegszállottakkból), mintha pártról, vagy focicsapatról vitatkoznának. Anélkül, hogy szándékomban állna bárkit is meggyőzni, hogy szeresse a koriandert, az a véleményem, hogy az élvezetéhez szükséges egyfajta kulináris lelkiállapot és érettség. Hasonlóan, mint az édesköményhez, a nyers halhoz, vagy a pacalhoz.
